今回、そごう・西武では、全国7店舗において、アラスカ産紅鮭や銀だら、魚卵等の販売の他、ホームページなどでアラスカ産シーフードを使用した食品ロス削減につながるレシピも公開する。
身近な食からサステイナビリティを考える
【概要】・期間：8月24日（火）～31日（火） ※そごう横浜店は8月27日（金）～、西武所沢S.C.は8月25日（水）～
・開催店舗：西武池袋本店、渋谷店、所沢S.C.／そごう横浜店、千葉店、広島店、大宮店／売場：各店生鮮売場
また、セブン＆アイグループが食品ロスを考える活動の一環として提案する「賢者のレシピ」では、「サステナブルシーフード月間」に合わせて、アラスカシーフードを使用した「アラスカ産紅鮭のコチュジャンミルク煮」を紹介している。
https://7premium.jp/recipe/search/detail?id=6038
アラスカシーフードマーケティング協会：
https://japanese.wildalaskaseafood.com/
