Level High!
2024年03月29日(金)
 Level High!

肉を飲む、魚を飲む。『 liquid cuisine / 液体料理 』という新しいカクテルの形を提供

洋服
バッグ
財布
靴
帽子
新着ニュース30件






























肉を飲む、魚を飲む。『 liquid cuisine / 液体料理 』という新しいカクテルの形を提供

このエントリーをはてなブックマークに追加
バー業界の奇才として国内外から注目をあびるセキネトモイキがオーナーを務める京都のカクテルバー”nokishita711”は、『 liquid cuisine / 液体料理 』 を提供する完全予約制のバーとして12月よりリニューアルオープンした。

ブランド

肉や魚を使ったカクテル 『liquid cuisine/液体料理』 を提供する予約制バーとして新たな体験を世界に発信
『 liquid cuisine / 液体料理 』とは、肉、魚、虫、野菜、果実、草木など、魚や肉を含むあらゆる食材のエキスをあらゆる方法で引き出して作られたカクテルで、カクテルとスープを掛け合わせたような新しいスタイルのカクテルだ。

従来のカクテルの『酒+何か』という定義を捨て、酒はあくまで食材の味わいを液体に抽出するための媒介である。酸味と甘味で旨味を引き立てる。スープとは違い、塩味が主ではない。

既製品の果実酒、リキュールなどの使用を極力控え、旬の食材のもつ味を前面に出す。以上の定義をもってセキネトモイキが確立する新しいカクテルのジャンルだ。

<メニュー例>
・鯖とパイナップルのカクテル
・ラム肉のカクテル
・鰹出汁と蕗の薹のカクテル
・鮎の肝と胡瓜のカクテル
・イチジクとコーヒーを発酵させたカクテル
・猪と穴子の温かいカクテル
・蟹と焼きみかんのカクテル

【nokishita711について】
所在地:〒600-8019 京都市下京区船頭町235集りB
代表者:セキネトモイキ
Tel:なし
定休日 : 不定休
【 サービスの内容 】
・完全予約制
・一斉スタート
 (17時~、19時半~、22時~ /
 日曜祝日のみ14時半~も)
・カクテルフリーフロー1.5時間+茶会
・5,000円(税込/チャージ・サービス料込)
Website: https://www.nokishita.net/nokishita711
予約ページ: https://www.tablecheck.com/ja/shops/nokishita711/reserve


Amazon.co.jp : ブランド に関連する商品
  • <フレッド>新キャンペーンビジュアル「Sunshine Jeweler」が公開(3月26日)
  • 【ルイ·ヴィトン】、「タンブール スリム ヴィヴィエンヌ ジャンピングアワー」の新作モデル「サクラ」&「アストロノート」を発表(3月25日)
  • グッチのタイにおけるブランドアンバサダーに、ガルフの名で知られる、カナーウット・トライピパッタナポンが就任(3月16日)
  • 3/22~3/24【3日間限定開催】フランス腕時計ブランド「イエマ」のPOP UPショップが、銀座にOPEN(3月16日)
  • イトーキ、SALIDAチェアコレクションから、ホワイトインテリアに馴染む在宅ワークチェアYM4とYL5-Wを、2月21日(水)より同時発売(3月1日)
  • Yahoo!ブックマーク  Googleブックマーク  はてなブックマーク  POOKMARKに登録  livedoorClip  del.icio.us  newsing  FC2  Technorati  ニフティクリップ  iza  Choix  Flog  Buzzurl  Twitter  GoogleBuzz
    -->
    記事検索
    アクセスランキング トップ10










    特集
    お問い合わせ



    モバイルサイトQRコード
    左のQRコードから
    Level High!モバイルサイトへアクセス
    http://www.level-high.com/